文昌人飼養(yǎng)文昌雞已有400多年的歷史，“瓊?cè)梭巯晕牟u當(dāng)首”成習(xí)，素有“無(wú)雞不成宴”之說(shuō)。“文昌雞、嘉積鴨、東山羊、和樂(lè)蟹”被譽(yù)為海南四大名菜，而文昌雞則位居四大名菜之首，是海南當(dāng)之不愧的首盤(pán)菜。在四大名菜中，僅有文昌雞已發(fā)展為專(zhuān)業(yè)化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，且被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)品種，成為國(guó)內(nèi)惟一被國(guó)家家禽品種審定委員會(huì)認(rèn)定的地方雞種，也是海南省唯一入選“國(guó)家隊(duì)”的畜禽品種，享譽(yù)海內(nèi)外，市場(chǎng)前景非常廣闊。文昌雞飼養(yǎng)數(shù)量從2003年的2100萬(wàn)只發(fā)展到2018年的6825萬(wàn)只，出欄5105萬(wàn)只，同比增長(zhǎng)6.1%。目前，文昌雞養(yǎng)殖業(yè)已進(jìn)入快速發(fā)展時(shí)期，已成為文昌市農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)村穩(wěn)定、農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。

加強(qiáng)政策引導(dǎo)?提供科技支持

近年來(lái)，在國(guó)家農(nóng)業(yè)部、國(guó)家質(zhì)檢總局、海南省委省政府和文昌市委市政府等有關(guān)部門(mén)的重視和支持下，文昌堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以科技為依托，以增加農(nóng)民收入為中心，始終把文昌雞產(chǎn)業(yè)作為文昌的特色農(nóng)業(yè)，不斷加大發(fā)展力度，實(shí)行文昌雞標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)，專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)，產(chǎn)業(yè)化管理，使文昌雞產(chǎn)業(yè)已成為農(nóng)民脫貧致富和振興文昌經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。

市委書(shū)記鐘鳴明多次到到文昌雞養(yǎng)殖基地調(diào)研，要求切實(shí)把文昌雞養(yǎng)殖業(yè)搞起來(lái)，成為文昌市經(jīng)濟(jì)發(fā)展和老百姓致富的重要路子。在市委市政府的大力支持下，市畜牧獸醫(yī)局先后制定了《文昌雞產(chǎn)業(yè)規(guī)劃》《文昌雞品種標(biāo)準(zhǔn)》《文昌雞飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程》《文昌雞肉產(chǎn)品質(zhì)量要求》等地方標(biāo)準(zhǔn)，并編制《話(huà)說(shuō)文昌雞》《海南四大名菜之首——文昌雞的故事》等多部書(shū)冊(cè)。通過(guò)多種平臺(tái)宣傳報(bào)道，強(qiáng)力打造文昌雞品牌文化，加大地理標(biāo)志使用管理和督促，充分發(fā)揮地理標(biāo)志保護(hù)和宣傳作用，提高文昌雞產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)值和文化價(jià)值。

培育龍頭企業(yè)?發(fā)展品牌戰(zhàn)略

文昌市有2488平方公里的陸地，260多公里的海岸線，百萬(wàn)畝的海防林，文昌雞就是在這種健康的生態(tài)地理環(huán)境條件下和獨(dú)特的飼養(yǎng)方式形成的特色品種。多年以來(lái)，文昌雞產(chǎn)業(yè)薪火相傳，競(jìng)相爭(zhēng)鳴。目前，文昌雞年出欄100萬(wàn)只以上的企業(yè)有5家，涌出了“榕籽”、“龍泉”、“潭牛”、“歌頌”、“傳味”、“永基”等多個(gè)系列著名品牌產(chǎn)品。

為了讓文昌雞產(chǎn)業(yè)的規(guī)范健康發(fā)展，文昌市實(shí)施了名牌發(fā)展戰(zhàn)略，重點(diǎn)扶持文昌旅游酒店、文昌雞加工企業(yè)和文昌雞養(yǎng)殖龍頭企業(yè)的建設(shè)，充分發(fā)揮海南“無(wú)疫區(qū)”、“國(guó)際旅游島”的優(yōu)勢(shì)，加大文昌雞原產(chǎn)地標(biāo)記和注冊(cè)商標(biāo)保護(hù)力度，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，積極推動(dòng)“公司+農(nóng)戶(hù)”的發(fā)展模式，文昌雞規(guī)模化養(yǎng)殖取得顯著成效。通過(guò)“政府推動(dòng)、企業(yè)帶動(dòng)、農(nóng)戶(hù)互動(dòng)、銀行助動(dòng)、市場(chǎng)拉動(dòng)”為抓手，強(qiáng)力推動(dòng)“公司+農(nóng)戶(hù)”飼養(yǎng)模式的發(fā)展。這種發(fā)展模式有利于規(guī)范化管理，降低飼養(yǎng)成本，有利于標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，有利于增強(qiáng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力，增加農(nóng)民收入，進(jìn)一步做大做強(qiáng)文昌雞產(chǎn)業(yè)。如今，文昌雞的提純復(fù)壯與產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)已初具規(guī)模，形成集種雞、孵化、育雛、育成牧養(yǎng)和籠養(yǎng)育肥、屠宰加工、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)（內(nèi)銷(xiāo)和出口）等一條龍的文昌雞產(chǎn)業(yè)鏈。

文昌市畜牧獸醫(yī)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，文昌將繼續(xù)做強(qiáng)做大文昌雞產(chǎn)業(yè)，引領(lǐng)農(nóng)民養(yǎng)殖增收，為脫貧攻堅(jiān)、振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)做出積極貢獻(xiàn)，并借力海南無(wú)疫區(qū)、國(guó)際旅游島的優(yōu)勢(shì)，在國(guó)家農(nóng)業(yè)部、省委省政府和市委市政府的重視和扶持下，文昌雞將越飛越遠(yuǎn)。