宜昌木姜子數(shù)千年來一直作為家庭餐飲調(diào)味品有零星種植，其產(chǎn)業(yè)化開發(fā)在最近十多年迎來爆發(fā)性增長。

宜昌木姜子是中性偏陽的淺根性樹種，產(chǎn)地選擇以溪旁、山地陽坡、雜灌林中或林緣為主，在低洼積水處則不宜栽種。土壤選擇以土層深厚疏松、排水良好的紅壤、黃壤以及山地棕壤為主，有機質(zhì)含量>1.5％，pH值5.5—6.0。由石灰?guī)r發(fā)育而成的鈣質(zhì)土、低洼積水處不宜栽宜昌木姜子。

建立地標品種示范種植園，形成山區(qū)新型主導產(chǎn)業(yè)

通過宜昌木姜子產(chǎn)業(yè)鏈的構建迅速形成宜昌農(nóng)產(chǎn)品地標品牌的社會影響力，更重要的是能形成山區(qū)新型主導產(chǎn)業(yè)，徹底改變宜昌山區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)相對落后的面貌，成為全市城鄉(xiāng)統(tǒng)籌及休閑餐飲經(jīng)營致富的樣板。

打造產(chǎn)業(yè)特色，構建山區(qū)農(nóng)民高效脫貧致富平臺

宜昌市林產(chǎn)品專業(yè)技術協(xié)會近兩年已組織投資800萬元發(fā)展木姜子、木姜子附屬產(chǎn)品等木姜子示范種植基地萬余畝，宜昌木姜子自種基地已經(jīng)有7000多公頃，最早從事宜昌木姜子產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的宜昌山果果農(nóng)產(chǎn)品有限責任公司在三峽大壩所在地樂天溪有占地面積3000平米的農(nóng)產(chǎn)品倉儲中轉(zhuǎn)基地，經(jīng)營范圍涵蓋木姜子的育種、種植 、收購、加工及品牌銷售，開發(fā)了宜昌木姜子油、木姜子調(diào)味品、木姜子風味休閑食品系列、木姜子風味農(nóng)家樂、健康廚房系列產(chǎn)品等產(chǎn)品。

推廣茶椒兼作，創(chuàng)新特色生態(tài)農(nóng)業(yè)新模式

茶椒兼作模式（宜昌木姜子也稱山胡椒，簡稱椒）就是木姜子屬于高桿作物，而茶葉則屬于低桿作物，形成了互補性；同時，在茶園邊沿栽植木姜子樹，通過木姜子刺激的氣味來抑制和減少害蟲對茶葉的侵害。通過茶椒兼種模式試驗，茶園不用噴灑農(nóng)藥，保證茶葉自然生長，通過對比試驗，茶椒兼種可以減少50%以上被害蟲損害。

茶椒兼種、優(yōu)勢互補，已經(jīng)成為宜昌最負盛名的兩大茶鄉(xiāng)“鄧村”和“采花”試驗并推廣的高效農(nóng)業(yè)模式，既減少茶園春茶蟲害，提升茶葉品質(zhì)，又增加土地效率。茶椒兼作，已經(jīng)成為全國產(chǎn)茶大市宜昌茶園生物防治的樣板，實現(xiàn)了經(jīng)濟效益與生態(tài)效益的雙贏。

三產(chǎn)融合，打造宜昌農(nóng)家樂及宜昌美食新名片

借勢農(nóng)家樂的快速發(fā)展，聯(lián)姻宜昌美食名片“宜昌長江肥魚”和“宜昌白山羊”，以宜昌木姜子為調(diào)味品，開發(fā)最富宜昌風味的休閑系列風味小吃，讓宜昌木姜子風味餐飲成為宜昌農(nóng)家樂及宜昌美食的新名片。

宜昌木姜子實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護后，將以產(chǎn)業(yè)鏈模式進行全面升級，作為實現(xiàn)山區(qū)產(chǎn)業(yè)脫貧、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、農(nóng)旅互動的平臺進行重點打造，以宜昌木姜子的“國家農(nóng)產(chǎn)品地標”品種登記保護、良種繁育和種植推廣、農(nóng)產(chǎn)品民俗活動與三產(chǎn)融合發(fā)展等項目，構建高附加值的宜昌木姜子產(chǎn)業(yè)鏈，提升宜昌特色農(nóng)業(yè)的整體形象。

宜昌木姜子種植技術

1、種子繁殖

采集種子：用來繁殖的種子要充分成熟。在8月底至9月初果皮變成紫黑色，油黑發(fā)亮，種仁紅色且堅硬，即是采收適期。

種子處理：采下的果實，用草木灰水浸泡搓洗去果皮和油脂，洗凈涼干。種子要采用層積沙藏法貯藏。

播種育苗：條播間距30－40 cm。于次年2--3月間搞好深翻、下肥、耙平后作苗床，并開溝條播，溝寬8--10厘米，溝距20厘米。先用40℃的熱水浸種催芽一天，再將種子均勻撒播或雙粒點播，蓋土厚1．5厘米，并蓋草保濕。

2、栽培技術

按5cm ×15cm用種子育苗，一年生苗高50-60cm時，便可出圃移栽。早春2－3月栽植，栽培密度開始可用1.5m×1.5m，每1ha栽4800株。栽后填土踏實，澆水。

3、田間管理

宜昌木姜子人工林的管理，主要是中耕除草、施肥。宜昌木姜一般10 年左右生長開始衰退。可以進行追肥復壯、萌芽更新或更新造成林。

從移栽至第2年幼株期間，每年應中耕、除草、追肥2－3次；應保持林下衛(wèi)生和通風良好。第3年后，每年至少松土1次。栽后1－2年晚秋或冬季，在0.8-1.2m高處，剪截主干頂部，促使側(cè)枝生長，形成矮化林，以便采果。當進入開花期，應分辨雌雄株逐步疏伐。在疏伐時，要注意隔一定距離保留1株雄株作授粉樹，每1ha保留120-150株即可。

4、病蟲害防治

堅持“預防為主，綜合防治”的原則。盡量多運用農(nóng)業(yè)、物理、生物防治，少采用化學防治。木姜子的主要蟲害為蛀干害蟲（天牛），防治方法主要采用毒簽進行防治，或冬季涂白預防。

5、果實采收與保存技術

采收期：4月上旬至7月上旬當宜昌木姜子果實呈鮮綠色，具有油光光澤時進行采收口感最佳。

采收與制干方法：本著早熟早收的原則，按成熟度分批、分類、分級進行采收。采收時應選在晴天進行，邊采收邊晾曬，以當天封存為宜。