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今麥郎范現國：“十三五”規劃促食品產業全面升級
來源：未知 日期：2015-11-22 點擊：次
11月19日，今麥郎董事長范現國做客新華會客廳，暢談食品企業如何配合“十三五”規劃，加快發展步伐。范現國表示，“十三五”規劃的出臺，將給食品產業以及農業都帶來新的變化和機遇。
提到“十三五”規劃，范現國首先想到的是將給農業及農村帶來的變化：“‘小康不小康,關鍵看老鄉’，‘十三五’規劃建議提到全面建成小康社會，也就是讓每一個農村都能實現小康社會，共享經濟建設的成果，這一點我的印象最深。”
對于“十三五”規劃建議中對于農產品的表述，范現國特別關注兩點，一是藏糧于地，另一個是藏糧于技。
范現國認為，“藏糧于技”是說，農業的發展離不開科學技術的進步。“藏糧于地”則有兩方面的含義：第一，對耕地的儲存量要保證達到一定的數量；第二，從另一個角度來看，由于我們國家糧食11年連增，糧食的產量和庫存量明顯提高。糧食過多會帶來儲存成本過高、儲存的糧食質量下降等問題。因此“藏糧于地”的另一個概念就是土地就是糧倉，要通過大數據的分析，把糧食的安全和土地的種植有計劃地匹配下來，把存量的數量降低到一個合理的程度。
多舉措保障食品安全
“十三五”中提到“實施食品安全戰略，形成嚴密高效、社會共治的食品安全治理體系，讓人民群眾吃得放心。”
對此，范現國談到，今麥郎作為河北省較大的食品企業，多年來十分關注食品安全，這也是食品企業的頭等大事。首先，“第一車間在農田”，好的食品從安全來說不局限于工廠，應該從原材料開始，在農田就加強這方面的管理，保證前端原料的安全。今麥郎有自己的百萬畝優質麥基地，達到原料的可追溯。
第二，食品安全離不開科技的投入。今麥郎有一個食品研究所，擁有先進的化驗儀器。在自身裝備的自動化方面，今麥郎也有了很大提升，包括實現信息化的三級平臺，24小時進行實時監控，達到可追溯的目標等。通過科技的投入、科技人才的培養，以及產品的創新，讓消費者吃得安全、吃得放心。
第三，要落實企業的第一責任，從事食品行業是一個高尚的職業，必須建立在講誠信、講道德、講倫理的高度，用愛心做好食品工業。
最后，食品安全需要知識的力量，也就是注意膳食平衡，主動關注保持身體健康。人對食品的需求包括雞肉、水果、菜、蛋等，它們的平衡決定了身體的健康。所以，除了產品自身之外，希望每一個消費者對食品知識有更多的了解。
方便面行業需要顛覆性創新
對于食品企業來講，品牌的公信力是企業最看重的。范現國認為，對于品牌公信力，最重要的還是食品安全，“食品企業，特別是國內大的食品企業，對食品安全真是膽戰心驚、如履薄冰，一旦出現食品安全的事件，很可能一個企業、一個品牌辛辛苦苦幾十年，一不小心就回到了‘解放前’”。因此，產品質量是品牌的基礎。
范現國還談到，食品企業應該增強面對消費者的透明度，透明才能產生信任。在今年8月下旬，今麥郎邀請行業同行、有關專家到今麥郎進行全開放地參觀。今麥郎的工廠、庫房、采購目錄都是敞開、透明的，可以隨時與消費者與同業人士進行交流。
范現國認為，快消品企業的發展不能離開新產品的創新。“從‘馬車’到‘汽車’的這種顛覆性的改變，我感覺在方便面的這個行業當中，這是現在非常需要的。”在今年9月份方便食品大會上，今麥郎經過三年的研究，推出了“老爸廚房”一菜一面，這款產品就顛覆了原來方便面傳統的加工方式，采用澆頭面的味道，原汁原味還原廚房味道。這個創新也得到了行業的兩個獎項，一個是由行業評出的創新獎，一個是眾多消費者和媒體朋友投票評出的最受歡迎方便食品獎。
范現國強調，“實際上食品工業的發展方向就應該是傳統食品工業化，我們做出來的食品要像原汁原味的老爸在廚房做出來的味道，這樣可能才是最好的。”
“互聯網+”需要更加關注消費者需求
當前，“人口老齡化”與“互聯網+”成為人們熱議的話題，如何應對這兩種趨勢，范現國也有自己的解讀。
范現國認為，應對“老齡化”與“互聯網+”，最重要的就是差異化。老年群體的比例不斷提高，企業就得根據市場變化來不斷滿足市場的需求。比如老年人不像年輕人忙忙碌碌，今麥郎就要提供一款煮面，煮一下比泡起來的活化度要高、口感度要好。另外一些適合老年人的蔬菜，對老年人更加營養、健康的輔料和湯頭，這些都是未來今麥郎需要做的。
互聯網給經濟的發展和人們的生活都帶來了很多新的變化。每個行業都不同程度的受到互聯網的影響。范現國認為，作為方便面和飲料這樣的傳統行業來說，受互聯網的影響還并不那么明顯，不必每個企業、每個行業都去跟風。
但是，傳統行業的“互聯網+”主要還在于互聯網思維的轉變。今麥郎今后也會按照互聯網的思維，把企業原來自上而下開發產品轉為自下而上，更關注消費者，更關注不同的消費層次以及用戶體驗。這是每一個企業都需要轉變的。
